Receitas Docinhos de Festa

AQUARELA

Ingredientes

400 gramas de chocolate meio amargo picado

30 rodelas de biscoito bem fino

100 gramas de frutas glaçadas

3 colheres (sopa) de conhaque

200 gramas de chocolate branco picado

100 gramas de cerejas em calda picadas

Modo de preparo:

1- Divida o chocolate meio amargo em 3 partes iguais. Repique uma das partes. Reserve.

2- Leve ao banho-maria, as duas partes restantes, cuidando para que o vapor não as atinja.

Mexa com uma espátula, até ficar liso e brilhante. Passe para um refratário. Despeje a parte

repicada. Trabalhe a massa delicadamente para que o meio amargo atinja a temperatura certa,

que você conhece colocando um pouquinho no lábio inferior. Estará no ponto ao transmitir

sensação de frio.

3- Cubra as rodelas de biscoito, envolvendo-as completamente com meio amargo. Deixe secar.

4- Pique as frutas glaçadas. Misture-as. Acrescente o conhaque. Deixe curtir.

5- Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate branco. Deixe derreter bem.

Misture as frutas curtidas no conhaque.

6- Leve à geladeira.

7- Quando as rodelas cobertas de meio amargo estiverem bem secas, guarneça-as com o

creme de chocolate branco. Decore com pedacinhos de cereja. Acondicione em forminhas de

papel.