Ola

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Cola de CMC e Glacê Real (confeitaria)



COLA DE CMC

INGREDIENTES:

- 1 xícara de (chá) de água
- 1 colher de (café) de cmc

MODO DE FAZER:

Misture todos ingredientes e deixe hidratar por 12 horas.

GLACÊ REAL

INGREDIENTES:

- 1 clara de ovo
- 1 colher de café de ácido cítrico
- 250g de açúcar impalpável

MODO DE FAZER:

Adicione o açúcar na clara até obter uma consistencia pastoza,adicione o ácido cítrico e bata na batedeira até obter picos firmes e opacos.

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