Baba de Moça de Maracujá - recheio

    Baba de Moça de Maracujá

Ingredientes:

1 xícara (chá) água

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) rasas de margarina

1 xícara (chá) de suco de maracujá

200ml de leite de coco

8 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de maizena

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) rasa de sementes de maracujá.

Modo de Fazer: Coloque em uma panela a água e o açúcar, mexa e leve ao fogo até o ponto de fio. Adicione a margarina e deixe esfriar. Coloque o suco de maracujá, o leite de coco e as gemas. Mexa. Dissolva a maisena na água e misture aos outros ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione as sementes e deixe esfriar.