Bolinho de Camarão apimentado

Bolinho de camarão Apimentado

Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 400g de camarão miúdo limpo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de água 2 cubos de caldo de camarão 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Sal, pimenta vermelha e coentro picado a gosto 1 ovo para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Modo de preparo Aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e frite o dente de alho por 2 minutos. Adicione o extrato e o camarão e frite mais 2 minutos. Despeje o leite, a água, o caldo de camarão e deixe levantar fervura. Adicione a farinha de uma só vez mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e coentro e deixe esfriar. Modele os bolinhos e passe pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e em   seguida em farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar, escorra sobre papel toalha e sirva em seguida. Se desejar, decore com folhas de coentro e sirva acompanhado com fatias de limão. Rendimento:  25 unidades

Baba de Moça de Maracujá - recheio

    Baba de Moça de Maracujá

Ingredientes:

1 xícara (chá) água

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) rasas de margarina

1 xícara (chá) de suco de maracujá

200ml de leite de coco

8 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de maizena

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) rasa de sementes de maracujá.

Modo de Fazer: Coloque em uma panela a água e o açúcar, mexa e leve ao fogo até o ponto de fio. Adicione a margarina e deixe esfriar. Coloque o suco de maracujá, o leite de coco e as gemas. Mexa. Dissolva a maisena na água e misture aos outros ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione as sementes e deixe esfriar.

BOLINHO DE MANDIOCA COM LINGUIÇA

BOLINHO DE MANDIOCA COM LINGUIÇA

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: Até 1h30
Rende: 15 unidades

	Divulgação
	Bolinho de mandioca da Cervejaria Nacional, sugestão para comemorar o Dia Internacional da Cerveja

INGREDIENTES
- 350 g de manteiga
- 500 g de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 200 g de linguiça calabresa defumada bem picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Para a massa
- Em uma panela derreta a manteiga e amasse a mandioca
- Acrescente o leite e, quando estiver homogêneo, adicione a farinha, misturando bem
- Tempere com sal e reserve

Para o recheio
- Refogue a cebola no azeite, quando estiver refogada, acrescente o alho e a calabresa
- Refogue por mais dois minutos, adicione a salsinha e reserve

MONTAGEM
- Pegue um pouco de massa e faça um quadrado pequeno
- Coloque um pouco do recheio no centro e feche moldando em forma de croquete

FRITURA
- Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite-os em óleo quente a 180° C

Retirada da pag. http://receitas.folha.com.br/receita/2392